Question

吃米饭对身体好还是吃馒头好

Answer 1

关于这个问题，我个人的见解是如果你更喜欢吃米饭，那就是米饭好，但是如果你更喜欢吃馒头，那就是馒头更好。这两者其实营养成分是差不多的，主要还是看平时的配菜是什么。

• 1、想要提供全面的营养，那么还是要依靠配菜。

其实我们人体在日常生活中，不仅仅需要淀粉等糖类，还需要大量的维生素，纤维素，脂肪等物质。而这些物质无论是米饭还是馒头，都是无法提供的。所以我们的配菜一定要荤素搭配，不要弄点咸菜了事。咸菜毕竟只是一个应急的手段了，一般情况下，都说四菜一汤是标准，其实这个标准是非常健康的。

• 2、米饭和馒头都是以淀粉为主，主要为人体提供糖类。

我个人的饮食习惯是中午即使一个人吃，也要炒4个菜。当然为了够避免浪费，往往都是每个菜炒一小碗。但是一定会弄够4个菜，一个炒青菜，一个西红柿鸡蛋，剩下两个自由安排。主食么也是看情况，想吃米了就蒸点米，如果不想吃米了就把冰箱里的馒头拿出来蒸一下。

• 3、我个人对于两者都是不挑的，基本上中午以米饭为主，早晚以馒头为主。

可能是因为我地处河南，河南算是一个半北方，半南方的城市。比如信阳地区就是以米为主，而我所在的郑州则是米面都有。我老家安阳则是以面为主。之前也在网上看到过米饭糖类含量高，所以酸性比较高，馒头含糖量略低，所以碱性比较高的一个理论，但是我个人并不是非常相信这些理论。不过还是觉得吃馒头比较抗饿，而且馒头比较容易携带，所以如果遇到外出旅行，或者是早上起晚了，没时间吃饭。都是弄两个馒头加上两个煎鸡蛋，然后拿一盒奶，路上边走边吃。

Answer 2

中国幅员辽阔，所以不同的地区风情民俗也不尽相同。有句俗话叫做南吃米北吃面，意思说的是在中国南方人们普遍以米饭作为主食，而在北方则是把面制品当做主食，除了有些地方的面条和饼之外，主流的面食便是馒头了。由于经济发展导致南北方经济文化不断交融，也便随之产生了一个问题。那就是作为主食米饭和馒头哪个更好一些呢？经常吃哪个对人体最有好处呢？其实馒头和米饭都是有着很久远的历史，二者各有千秋，不存在哪一个比另一个更好的情况。

由于南方雨水较多，所以主要粮食作物是喜水的水稻，这也是南方数千年来以米饭为主食传统的由来。而北方地区相比于南方更加干燥，比较适合小麦的生存，所以北方变发展出了以面制品为主食风俗习惯。也许在北方人眼里，馒头比米饭更有嚼劲，更有味道；而在南方人眼中，吃米饭比吃馒头显得优雅，两者都无可厚非。因为米饭和馒头两种主食并不存在谁好谁坏的情况，不论是味道还是营养价值二者都各有千秋。

而且作为主食，馒头和米饭在被人体吸收后都转化为糖分，在这一点上二者是一样的。不过同样作为精细粮食，馒头和米饭在食用后可能会导致血糖上升较快，对于正常人来说这不值得大惊小怪，但是对于糖尿病患者来说就是一种危险的信号。所以为了维持稳定的血糖，糖尿病患者可以食用粗粮或者粗细粮混合的食物作为主食。

对于健康的人来说，也可以采用粗细粮结合的方式来维持自身的身体健康，在米饭或者馒头的选择上凭借自己的口味来进行判断即可，不必纠结哪一种更有营养价值。

Answer 3

　　首先就从二者的营养成分说起，米饭的主要成分是淀粉，含糖量较高，而营养成分单一。尤其是蛋白质和纤维素，含量较低，长期食用不易于胃健康；

　　馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；

　　因此，相对于米饭，馒头的营养成分更加均衡，更利于身体健康，尤其是胃的保健。

　　因此建议米饭为主食的家庭可以在主食用适当增加些面食，一方面使营养均衡，一方面也是对胃的保健；

　　对于身体虚弱或者生病后康复阶段的病人来讲，主食要以面食为主，最好是面条，这样可以有效的保护胃，避免消耗太多的胃动力。

Answer 4

各有所长吧，南方吃米饭的多北方基本吃馒头，没觉出来哪边人身体有差的。
不过一般来说还是馒头更好。
馒头是碱性，对胃好，好消化。
米饭不好消化。是酸性的，胃不好的人要少吃。

Answer 5

馒头好，弱碱性，而且养胃，米饭不好消化，同时米饭吃多了还容易发胖，并且得结石的可能性大