请教个问题，做慕斯蛋糕，如果用活底模具，海绵蛋糕饼比模具圈小，液体不会漏吗。 5
我曾经做过一次巧克力慕斯，蛋糕饼底比模具小，可能是液体太稀了，液体会漏。我不想用慕斯圈，因为想用8寸方模具，慕斯垫片不够大。...
我曾经做过一次巧克力慕斯，蛋糕饼底比模具小，可能是液体太稀了，液体会漏。我不想用慕斯圈，因为想用8寸方模具，慕斯垫片不够大。
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解决方案
1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。
2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。
3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。
1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。
2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。
3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。
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