炒面条怎么做才能好吃?
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2013-06-06 · 知道合伙人餐饮行家
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外卖的炒面条配方:面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水32斤。工艺:面粉与淀粉拌匀,将筋力源用50-60°C温水溶解,然后与盐一起加入和面水中,再拌入面粉和淀粉中,和好后放入面条机即可轧面条,将压好的面条放入蒸笼蒸熟,出笼后喷点色拉油,降温彻底后即可包装销售。这就是炒面条了。
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炒千面应该用鸡蛋,葱,油,鱿鱼,肉条和一些你喜欢吃的材料。但是要适量添加,有些东西不能加入;因为那样味道会变的哦!
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2020-05-31
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2013-01-31
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锯齿竖图与焰件敬众筛
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