马蹄糕做太稀太甜了，有什么方法改造一下？
马蹄糕昨晚蒸好放冰箱，现在拿出来比较稀，呈膏状（虽不至于切块不成形，但硬度不够），不爽脆，估计是水、糖、油都放多了（第一次做，经验不足），再加上蒸的过程中锅盖上水蒸汽滴很...
马蹄糕昨晚蒸好放冰箱，现在拿出来比较稀，呈膏状（虽不至于切块不成形，但硬度不够），不爽脆，估计是水、糖、油都放多了（第一次做，经验不足），再加上蒸的过程中锅盖上水蒸汽滴很多到蒸盘里，就越蒸越稀了。能不能把现在这一份蒸热（加热后比较稀）后重新搅成糊，再重新做一份比较干也少糖的，在加入热糖水搅拦的过程中加入之前这个蒸好的糊糊搅成一体再做为新的重新蒸制？现在这个甜得牙受不了。。。
请问这个办法能行吗？合适的粉、水比例大概是多少呢？有什么办法避免或减少水蒸汽滴落蒸盘吗？怎样能让马蹄糕最后更爽脆？谢谢啦！在线静候高手指教…… 展开
请问这个办法能行吗？合适的粉、水比例大概是多少呢？有什么办法避免或减少水蒸汽滴落蒸盘吗？怎样能让马蹄糕最后更爽脆？谢谢啦！在线静候高手指教…… 展开
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