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青海麻辣宽粉的做法
4个回答
2020-05-29
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2020-05-23
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麻辣宽粉的做法
原料:
宽粉条(土豆粉)100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量。
准备工作:
提前半小时将土豆粉在凉水里泡发泡软,注意是凉水。
做法:
将泡好的粉条上锅大火煮开,煮开后关火。另起一锅,热锅倒油,油热后把豆瓣酱炒香,调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油,适量的水(高汤更好),据个人口味调味。大火烧开,将煮好的粉条沥干水份倒入。稍微一翻搅,即可出锅倒入容器,将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上,热锅倒油,热至八成时,浇在粉条上,把辣椒粉和青花椒椒炸香 ,即可 。
原料:
宽粉条(土豆粉)100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量。
准备工作:
提前半小时将土豆粉在凉水里泡发泡软,注意是凉水。
做法:
将泡好的粉条上锅大火煮开,煮开后关火。另起一锅,热锅倒油,油热后把豆瓣酱炒香,调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油,适量的水(高汤更好),据个人口味调味。大火烧开,将煮好的粉条沥干水份倒入。稍微一翻搅,即可出锅倒入容器,将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上,热锅倒油,热至八成时,浇在粉条上,把辣椒粉和青花椒椒炸香 ,即可 。
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