Question

鲍鱼鸡汤的做法有哪些

Answer 1

鲍鱼乌鸡汤

〖用料〗乌鸡 半只 香菇 3-4朵 鲍鱼 5只 盐 微许 姜 3-4片 料酒 2勺

〖做法〗将剁好的乌鸡放入碗中去腥，加入1-2勺左右的料酒，加入2-3片姜片，净泡10分钟左右。10分钟后，把水沥干，避免加入油锅时有油煎出来。

2.在这10分钟期间，可以处理鲍鱼啦。将准备好的鲍鱼洗干净，将肉和壳子用刀轻轻分离，然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大小，大小或者整只按照个人喜好咯。

3.在干净干燥的锅中倒入适量的油，等油微微热开之后，倒入乌鸡，加入适量的盐，翻炒几下，之后加入足量的水，漫过乌鸡。

4.加入处理好的鲍鱼和香菇，调好火候，不宜太大，定好时间39分钟左右。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦。

〖小贴士〗鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥。

Answer 2

1. 鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上

2. 处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除

3. 如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪

4. 用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物

5. 把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物

Answer 3

鲍鱼鸡汤有很多种做法。鲍鱼鸡汤是一道菜品，制作原料主要有瘦鸡、小里肌肉、鲍鱼、金华火腿、各种配料等，营养丰富，砂锅大火水滚后再放下整只鸡和瘦肉。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。