中国十大名菜是哪些?
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜,分别是北京烤鸭、飞龙汤、西湖醋鱼、四川麻婆豆腐、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。我个人推荐北京烤鸭、飞龙汤、西湖醋鱼这三个菜。
1、北京烤鸭
这是一道北京名菜,用料为优质北京鸭,用果碳烤制,色味俱全,油而不腻、被誉为“天下美食”每个地方都有这个美食,但是味道是不一样的,还在正宗的北京烤鸭味道爽口、小编建议在世界各地有烤鸭的尝一尝,然后再回到北京尝一尝北京的正宗北京烤鸭!北京烤鸭其精在于脆皮,而其他城市烧鸭、烧鹅,皮没有那么脆,并且味便也是不同!做法与吃法也不一样。质嫩爽口 ,是来北京必要的一道菜啦!
2、飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。去黑龙江饭桌上必不可少的一道美食。
飞龙汤的特点:“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底,汤中红、白、绿、黑四色相间,其味鲜咸异美。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜 。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
这其中自己最为熟悉、且做得比较多的恐怕就是麻婆豆腐和清蒸武昌鱼了,因为这两个菜最好做,做起来也最简单,需要的配料也是极少的。但就算做过了许多次的麻婆豆腐,总感觉没有外面餐馆做得好吃。
中国十大菜系则是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、鄂菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、京菜。