Question

红烧茄子怎么弄做才好吃？

Answer 1

茄子切滚刀后，下油锅放入葱花姜片爆香，适当加入一点清水，放入青椒、盐，生抽、老抽、最后放入鸡精，闷上十分钟后出锅即可。味道不仅仅鲜美，甚至回味无穷，令人流连忘返的一道红烧茄子。

Answer 2

1，茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2，将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3，将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4，茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

红烧茄子，具有保护心血管、抗坏血病，使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的运用。