Question

餐厅都是怎么处理剩饭剩菜的？

Answer 1

一、隔夜菜能吃吗

实际上，在我们的日常生活中，没有不能食用的隔夜菜，这就是说，隔夜菜是能吃的，但是这取决于这些隔夜菜的储存环境。从科学的角度来看，如果将隔夜菜在室温下放置4小时以上，则通常无法食用。温度较高时，请在2小时后不要食用，否则会引起细菌繁殖并引起腹泻腹痛等情况。

二、如何处理隔夜菜

1.剩下的剩饭有余热，必须放在冰箱里。当食物温度在20摄氏度至30摄氏度之间时，细菌将大量繁殖。因此，为了避免这种情况，必须在剩饭剩菜还有余热的情况下就马上将食物放入冰箱。但应注意，尽管冰箱具有存储功能，但不能放置超过3天，否则将不能食用，因为就算冰箱能够冰冻，但是只能延缓细菌繁殖，不能杜绝。

隔夜菜能吃吗

2.食用时将食物加热过夜，当我们想吃隔夜食物时，必须确保将其充分加热以防止细菌入侵我们的身体。

3.尽量不要一夜之间吃海鲜和冷盘一旦海鲜过夜，它不仅会失去鲜味，还会大大降低其蛋白质含量。此外，一夜之间吃海鲜也会对人体的肝脏和肾脏造成一定的损害。因为用筷子搅拌剩下的冷盘，它们的保质期较短，细菌繁殖的机会也更多。因此，不要一夜之间吃冷盘。

隔夜菜能吃吗

Answer 2

去餐厅吃饭，经常会看到一些半成品在展示柜里，大多都很漂亮，非常吸引眼球。快餐店里大多都是提前炒好了许多菜，在温餐台里。那么当天卖不了怎么办？如果不影响卖相，第二天当然会接着展示。如果卖相不好了会把蔬菜挑出来，有的做了员工餐。那么客人吃剩的菜会怎么处理呢？肉肯定会挑出来，留着做给下个点同样菜的客人。个人观点不代表所有餐厅。

Answer 3

一般都是直接倒掉了，有专门需要泔水的人，来拉走处理，可能是喂了牲口了。

Answer 4

如果客人没有食用过的，服务员会全盘照收，放到一边，遇到下一个客人点同样的菜，会重新拿去给客人食用。
客人吃剩的饭菜会倒入饭店早已准备好的泔水容器。会有一些养殖户专门来收这些泔水，拿去喂食牲口。

Answer 5

餐厅中的剩饭剩菜，都是通过餐厨回收公司进行回收。
他们回收以后，再进行提炼加工成生物燃油。