Question

现在这季节能腌咸肉吗?谢谢!

Answer 1

可以，现在天气凉了可以腌肉。农村一般都冬腊月才杀猪。然后把打肉腌起来，腌好后做成熏酱肉或是太阳晒干。
很简单。在超市买回五花肉或是带皮的肉，依各人口味而定，但不要太瘦。回家后切成块，四面都用盐码上，一块块地放入玻璃瓶中。在冰箱里放上一周左右就可以吃了。做汤时放上一点很香的。
做咸肉时一定要注意不要用其他材料的瓶子，必须是玻璃的，这样才不会坏。

2.腌咸肉
原料: 原 料：
夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。
制法: （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。
（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。

Answer 2

现在还稍微早了一点，一般冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。

Answer 3

可以，现在天气凉了可以腌肉。农村一般都冬腊月才杀猪。然后把打肉腌起来，腌好后做成熏酱肉或是太阳晒干。

Answer 4

可以，现在天气凉了，可以腌肉。农村一般都是在冬月、腊月杀猪，然后把肉腌起来，腌好后做成熏肉或者用太阳晒干，这样能保存很久。

Answer 5

现在可冬季天冷肉不腐烂，正是腌咸肉的时候。