Question

怎么做糖霜饼干呢？

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Answer 1

材料
(饼干材料)饼干预拌粉一包(饼干材料)奶油一条(饼干材料)蛋一粒(蛋白糖霜材料)蛋白1个(蛋白糖霜材料)糖粉一杯(蛋白糖霜材料)色素适量
做法step11超市的饼干预拌粉加入奶油、蛋进搅拌机里，等到均匀后拿出放入保鲜膜整个型，进冰箱3－4小时或过夜
step22
杆面板上撒上一点面粉，放上面团后，再撒一点面粉饼团以杆面棍杆至0.7公分左右
step33
就可以拿饼干模一个一个切出形状一片一片的排在烤盘上
step44
入已经预热10钟的烤箱中350度F烤7-8分钟饼干周围微黄就可拿出
step55
再制作蛋白糖霜蛋白1个，糖粉一杯蛋白稍微打出泡后，加1小匙的柠檬汁或白醋之后以顺时钟的方式打发糖粉则分2-3次加入一起打发打至硬性发泡即可调色后就可以开始画画喽

Answer 2

1.黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐

2.打发至膨松再分次加入蛋液3.再次打发至白(但不要过于打发)4.倒入过筛后的面粉5.搅拌均匀6.擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟7.用模具压出形状8.压好后，烤箱175度预热，中层20分钟9.糖粉加入蛋白10.打至润滑，然后加入少许白醋调整稠薄度11.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容)

Answer 3

糖霜饼干怎么做
用料
饼干配料
低筋面粉 125克
黄油 60克
细砂糖 35克
牛奶 15克
糖霜配料
糖粉 150克
鸡蛋清 22克
柠檬汁 8克（视情况加入）
色素 适量
糖霜饼干的做法
1首先制作饼干。黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积颜色变浅。
2加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
3低筋面粉筛入黄油里
4用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。一开始粉类与黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力边压边拌，直到成为面团（室温较低的时候，混合物的状态会更干一点，此时也可以直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
5充分混合成为面团以后，就不要再继续拌了。过度搅拌可能导致饼干口感偏硬。
6将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约0.5cm的面片。擀好后揭掉表面油纸
7用饼干模刻出想要的形状。
8刻完后，将多余面皮移走，用刮板铲起饼干面团，小心地移到铺了油纸的烤盘上，小心操作，以免变形。多余的面皮可以揉到一起重新擀开再刻（反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，所以尽量减少揉面团的次数哈）。
9烤盘放入预热好上下火165℃的烤箱，倒数第二层，烤20-25分钟。烘烤时间请根据烤箱实际情况以及饼干的大小酌情调整，烤到饼干表面微黄，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。

Answer 4

低筋面粉160克

杏仁粉 40克

无盐黄油 100克

鸡蛋 1个

糖 50克

盐 1/8小匙

香草精 少许

蛋白 1个

糖粉 200克

柠檬汁 少许

食用色素 少许

1、将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀

2、一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌，加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐

3、用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟，取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状

4、小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可

5、将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入，打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜，将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓

6、稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛，即可食