Question

虾仁的做法有哪些？

Answer 1

三鲜炒豆花

原料:嫩豆腐200克，虾仁150克，水发木耳40克，豌豆适量，葱花，姜丝、蒜末各适量，八角1个，盐3克，味精、白糖、老抽各少许。

做法：将豆腐切成块；豌豆洗净，水发木耳撕成小片，虾仁洗净备用；将豆腐、豌豆、木耳分别焯水，虾仁汆烫，捞出沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入八角、葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味，加适量水，放入所有材料加其他调料调味，翻炒均匀即可。

泡菜炒虾仁

原料:净虾仁250克，袋装朝鲜泡菜100克，A鸡蛋清1个料酒、胡椒粉、干淀粉各适量。B葱花、姜丝、蒜片、辣酱、盐、味精、白糖各适量。

做法：将泡菜片成小片，焯水备用；虾仁加调料A腌渍上浆，过油，捞出备用。炒锅倒油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片和辣酱炒香，把所有材料放入锅中煸炒，加盐、味精、白糖调味，炒匀即可。

Answer 2

冬瓜虾仁汤的做法步骤：

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。

第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。

第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。

第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。

虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。

冬瓜营养价值：

1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

Answer 3

炸虾仁——用料：虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量。

做法：1.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。2. 鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。3. 将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。4.再入蛋液中滚满。5. 表面蘸满面包糠。6.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。7.油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。稍晾凉就可以吃啦。

Answer 4

Answer 5