Question

啤酒酵母能发面吗？

Answer 1

啤酒酵母是可以用来发面的。

酿酒酵母（学名：Saccharomycescerevisiae，又称面包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。

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扩展资料：

营养成分

1、优质膳食纤维（约占25%）

抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素。

2、富含完整的B族维生素

加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康。

3、酵母铬150微克以上

降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙DHEA（脱氢表雄酮）来遏制衰老。

4、均衡营养素——蛋白质、维生素、矿物质、核酸等

脂肪细胞排空的同时，迅速填入，充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，达到只减脂肪不减营养健康塑身效果 。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0729/c14739-30176110.html"target="_blank"title="人民网—炖肉、和面啤酒也是烹饪高手">人民网—炖肉、和面啤酒也是烹饪高手

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/啤酒酵母/4161083"target="_blank"title="百度百科—啤酒酵母">百度百科—啤酒酵母

Answer 2

酵母发面已成为很多面点师的首选，在很多家庭时，方面快捷的酵母发面也早已取代了发面传统方法，但是用于食品的啤酒酵母发面却是不行的!啤酒酵母是啤酒发酵过程中的副作用，用于减肥保健之前，已经过干燥、脱苦、脱酒等加工，优质的啤酒酵母(例如杰康诺啤酒酵母)还会经过纳米破壁等精细加工，而在这个过程中，啤酒酵母已经历了由生到死的转变，已不再有发酵的活性。
高筋粉
800g
低筋粉200g
糖
180g
酵母
10g
干啤酒花
10g。