Question

羊肉汤怎么才能炖出白汤？

家里的朋友想开个羊肉汤馆，只是不知道该怎么才能炖出白汤。小弟在此广发英雄帖，还请各位大神支招，小弟感激不尽。
大家好 以上办法都用过 效果不行 不知道还有没有别的办法 还请各位大神不惜吝啬帮忙支招 小弟感激不尽。

Answer 1

Answer 2

汤需要反复的煮，才能将胶原蛋bai白du炖出来，这样才能够变白。可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白。

将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

扩展资料：

肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

参考资料来源：百度百科——羊肉汤

Answer 3

Answer 4

您好，想要汤变成白色有几种方法：
1、汤需要反复的煮，才能将胶原蛋白炖出来，这样才能够变白
2、可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白
希望对您有用，望采纳~

Answer 5

一个字炖 狠狠的炖 胶原蛋白炖来了汤然就白了