Question

自己在家做“油辣子”必不可少的调料有什么呢？

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Answer 1

做“油辣子”必不可少的几种调料，缺一样都不香，很多人用错了！说到油辣子，是很多朋友都喜欢的，油辣子的用途也比较多，可以用来拌面条吃，也可以做成饺子蘸料，凉拌菜肴等，味道都非常不错，但是很多人做出来的油辣子不香，还有一些干辣，吃起来也不好吃，其实在做油辣子的时候，这几种调料一定不能少，缺一样都会影响油辣子的口感，一起来看看吧！如何做一道好吃的家常油辣子。

做油辣子，首先就要准备辣椒面和芝麻，芝麻可以根据自己的爱好来加，可以多加，也可以少加，辣椒面准备好后，然后就是准备好香料，在家里做，香料可以用一些常用的，比如八角、桂皮、香叶、小葱、洋葱，然后再准备好一些姜蒜。

在买辣椒面的时候，一定要选择香而不辣的辣椒面，如果喜欢吃比较辣的，可以再配一点辣一些辣椒面混合起来，辣椒面准备好后，把辣椒面装进一个大一点的盆子里，再放入一些花椒面和芝麻油搅拌均匀，可以再放一点十三香搅拌均匀，上面铺上芝麻，就可以开始煎油了。

做辣椒油的油一定要选择菜籽油，菜籽油会比较香一些，锅烧热后，把菜籽油倒进锅里，然后放入备好的香料，小葱一定要买红皮小葱，这样煎出来会非常的香，配料煎得微焦的时候，就可以把配料从油锅里捞出来了，然后再把熬好的油倒进装辣椒面的盆子里，一般倒油一边搅拌，避免辣椒面糊掉。

油辣子做好后，放凉后，就可以装在玻璃瓶子里了，吃的时候也比较方便，早上吃面也可以用，拌凉面、凉菜也可以用，味道都非常的好吃，你会做油辣子吗？你喜欢吃油辣子吗？

Answer 2

辣椒面选用中粗的比较好，香叶桂皮草果豆蔻花椒等香料，熟白芝麻，食用盐，食用植物油，香醋，陶瓷罐。辣椒面50g盐1小茶匙花椒1小把其余香料适量，油150g烧热至冒烟，等待2分钟略微冷却倒入辣椒面容器中，迅速倒入1小勺香醋搅匀，陕西油辣子完成。

Answer 3

1.两至三种的辣椒面，市场有分，主打辣的，主打香的
2.菜籽油3.芝麻4.洋葱，胡萝卜，芹菜，大葱等，用来煎油的，使油更香

Answer 4

干辣椒,菜籽油,白芝麻,香叶,八角,三萘,桂皮.
烧热菜籽油,转小火,放入香叶,八角,三萘,桂皮炒香,捞出废料,混合干辣椒白芝麻,倒入热油

Answer 5

在家做油泼辣子，多加这1步，辣椒油红亮又香醇！