Question

炒饭放蚝油好吃吗

Answer 1

当然好吃
蚝油怎么吃

1、蚝油可以直接当做蘸料，用食物蘸取食用;

2、蚝油可以直接拌在凉菜里食用，最常见的就是蚝油生菜;

3、蚝油可以在食用面食的时候加入，增加面食的鲜香度;

4、蚝油可以在熬汤、炒菜的时候加入，调味调色;

5、蚝油可以加入各种食物的馅料里，增加鲜味;

6、蚝油其实在各种烹饪方法里都可以应用，所以根据自己的烹饪习惯可以适当的加入一定量的蚝油，进行调味。

蚝油的宜忌人群

蚝油属于一般的调味料，它跟市面上的大料等调味料不一样，蚝油一般人群都是可以食用的，但是因为蚝油是牡蛎熬制而成的，一般的海鲜类的食物都是寒性的，所以体虚内热、脾胃虚寒的人群尽量避免食用，会增加人体的虚寒症状。

蚝油不能和什么一起吃

1、蚝油不能和辛辣的调料一起食用，会压制蚝油的香味;

2、蚝油不能和醋一起食用，同样会压制蚝油的鲜香;

3、蚝油不能和糖一起食用，因为糖的味道也较重，压制蚝油的鲜香;

4、蚝油最好不要跟味道较重的调料一起食用，会掩盖蚝油的味道。

孕妇可以吃蚝油吗

孕妇可以吃蚝油的，蚝油是我们经常食用的一种调味料，它里面含有的营养元素对人体也很有好处，而且蚝油里面的热量是很低的，所以孕期是可以食用的。但是有些孕妈觉得蚝油的味道比较重，或者说是个人的心里态度的原因，觉得蚝油吃多了会引起便秘的情况，这个就要在这里说明一下，蚝油只是日常生活中的一种调味品，我们在做各种食物中的时候只会适量的加入进行调味，并不会像其他食物那样有多吃的现象，所以还是建议孕妇在孕期的心态要放轻松，合理搭配饮食，理性对待孕期特殊情况。

食用蚝油的注意事项

1、蚝油最忌讳的就是长时间的烹饪，这样会失去蚝油的味道，所以一般在做美食的时候最好是在快好的时候再加入一定量的蚝油，这样蚝油的鲜香就会充分发挥出来;

2、在使用蚝油勾芡汤汁的时候要注意不能直接用蚝油勾芡，因为蚝油的浓度较高，比较粘稠，所以一般要配合高汤稀释以后，再勾芡，而且最好是在菜快出锅的时候进行勾芡，这样比较显色显味;

3、在处理各种肉类食物的时候可以加一点蚝油，可以去除各种肉类的腥味;

4、腌制各种菜类的时候可以加入适量的蚝油，因为蚝油容易进入菜的里面，使其在腌制后味道更加充足;

5、蚝油最好放在冰箱里冷藏，因为蚝油在常温下特别容易变质;

6、选购蚝油时要注意蚝油的味道，因为蚝油根据味道分为淡蚝油和咸蚝油，要根据自己的口味选择。

蚝油吃多了的危害

1、蚝油里面的盐分比较高，食用太多的话会对肠胃有一定的刺激作用，对身体不好;

2、蚝油是家里常用的一种调味料，它只是用来增加食物的鲜香的，加多了也会对食物的鲜香度有一定的影响，所以一般大家都会适量的调入，所以食用太多的情况会很少发生，但是还是需要大家注意。

Answer 2

炒饭快好的时候，滴几滴蚝油，味道很鲜美的！

Answer 3

炒饭放蚝油好吃
蚝油炒饭
主料：
剩米饭，营养加钙肠，洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等
辅料：盐　蚝油
做法：
1. 洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁，香肠切丁．
2. 锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒煸炒，再下木耳炒香．
3. 倒入米饭，炒散，加少许盐调味
4. 下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅

Answer 4

蚝油据说是可以炒饭的，很多人都不太相信这个事情，想不通蚝油炒饭要怎么炒，这么个炒法能好吃吗，下面介绍蚝油可以炒饭用吗 这样做很美味。

蚝油可以炒饭用吗
材料：米饭一小碗(150克左右)，蚝油30克，清葱一根(10克左右)

做法

1.准备材料

2.锅中倒少许油

3.放入葱末爆香

4.倒入蚝油

5.倒入米饭

6.翻炒均匀后出锅

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炒饭为什么要放蚝油
是为了增加炒饭的香味。

1、广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

2、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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蚝油使用方法
蚝油(háoyóu )的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有蚝油，味皇鲜上等蚝油，深井蚝油，沙井蚝油等。

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蚝油炒菜冷热食用皆适宜
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。