乌鸡卷是什么肉做的？
乌鸡肉。
乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。
市售的乌鸡卷，大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的。
总体来说就是鸡肉。
不过根据常识，大家可以知道，鸡肉的不同部位口感不同，价格也不一样，用来合成乌鸡卷的鸡肉，就肯定不是贵的部位的肉，这个大家能想象得到。
更多乌鸡卷介绍：
乌鸡卷肉质分布均匀，口感细腻，久煮不老，有点像羊肉卷和牛肉卷一样，也是薄薄的形状卷，乌鸡卷就是食用乌鸡肉做成的，属于白肉类，它的脂肪含量低，涮火锅用的乌鸡卷一般刨得很薄，在沸腾的汤中，煮一分钟左右即可熟透。
乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷。
乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。乌骨鸡，又叫乌鸡、药鸡、绒鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松鸡等，属雉科动物，为我国土特产鸡种。
乌鸡原产于我国江西省泰和县武山乡汪陂村。相传在清朝乾隆年间，泰和养鸡人涂文轩，选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城。乾隆如获珍宝，赐名“武山鸡”，并且赐予涂文轩官职。
1915年，泰和鸡以名鸡的身份，在巴拿马万国博览会上展出，受到各国的好评，被定为观赏鸡。从此，国内外就把泰和鸡作为珍贵美丽的动物在公园内展出。现在，乌骨鸡的生产基地主要分布于我国南方各省，北方有些地区亦有饲养。
乌鸡功效：
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸，其中鸡血含氨基酸84.95mg/50ml,鸡肉中含71.39mg/100g,鸡皮中含72.16mg/100g,鸡骨中含30.88mg/100g,鸡蛋中含34.10mg。
并含有人体必需八种氨基酸.、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。
此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
