适量吃些核桃,都会给身体带来哪些好处?
核桃含有50%到60%左右的脂肪,这些脂肪中的71%为亚油酸、12%位亚麻酸,可以简单理解为是比较健康的脂肪,而且是人体合成量很低的,只能靠食物补充的营养物质;核桃仁中所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸,且含有丰富的人脑所需的脂肪酸-磷脂,且不含胆固醇,能够益智健脑,是天然的“脑黄金”。同时亚麻酸、亚油酸又能够降低胆固醇,核桃含各种各样的元素:核桃中富含丰富的蛋白质、亚油酸、亚硝酸、少量的膳食纤维和胡萝卜素,微量元素包括:钙、钾、铁、锰、锌、磷、硒这些都是人体必备的微量元素之一。
核桃油大味美,古时候就被人喜爱和重视。想那时候油水小,吃几个核桃就补足了,走路干活身体有了力气,自然感觉吃了补身体。所以,传统医学认为核桃营养大补,健身益气养血安神。还不止于此,每天2、3个核桃就可以降低患2型糖尿病风险,以及患心血管疾病的风险,也有滋润皮肤的作用。这一结论已经得到很多科学研究的支持。对经常用脑的人和正在长身体的孩子,多吃核桃是有好处的。核桃仁中的脂肪含量很高的,高达60%-80%,而大脑的重量有一半是脂肪组成的。所以吃核桃补脑没错。
核桃仁的营养成分丰富,主要含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、磷脂、碳水化合物、膳食纤维、磷、钙、钾、铁、镁、锌、硒、锰、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸和多种氨基酸。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素和微量元素。研究显示,每天吃大概七个去皮核桃,即可充分利用核桃的有益成分。核桃里的维生素E,具有抗衰老作用。不饱和脂肪酸可改善大脑功能,防治脑血管硬化,有助于健脑。对降低胆固醇,防治动脉硬化也非常有益