Question

肉香菇怎么做好吃

Answer 1

香菇炒肉怎么做好吃，教你个小技巧，炒出来的香菇绝配

干香菇

香菇老人小屋的墙壁上挂满了一串串晒干的香菇，房前屋后摆放着一帘帘晾晒的香菇，地上长满了大大小小、五颜六色、形态各异的香菇。那大如锅盖，色彩如花的、洁白如雪的香菇……令人心驰神往。那真是一个神话般的世界。

话不多说了，说起香菇，非常多的人都是赞不绝口

各位朋友讲了很多香菇的做法，都非常美味！那咱们就来一个用香菇做一道香菇炒肉，鲜美无比！

我们需要准备的食材如下详细

香菇 7朵，胡萝卜40克，里脊肉 150克，

食用盐6克，姜 10克，蒜2瓣，葱 5克，料酒 7克，豌豆粉 10克，食用油。

第1步、

首先我们一定要清洗干净香菇，用清水洗干净，同时也把准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，切成薄片放入盘子中备用，香菇去掉根部，也切成片放入盘子中，再把肉也同样切成薄片备用即可。

切胡萝卜片

第2步、

需要把切好的肉进行腌制一下，放入碗中加入料酒，放入我们准备好的淀粉，放入半勺食用盐，加入姜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右就可以。

腌制肉片

第3步、

准备锅，热锅凉油，放入我们腌制好的肉片，锅中翻炒打散，炒制6成熟我们放入葱，姜蒜一起翻炒出香味，最后我们在倒入切好的香菇以及胡萝卜片，一起再翻炒段生，放入一勺食用盐进行调味，翻炒均匀入味。最后全熟我们就可以关火收汁出锅装盘即可。上面可以撒上葱花等……这道简单易学的家常香菇炒肉就制作完成。

大颗粒香菇，口感劲道饱满，粒粒香，菇吃起来极具肉感。色泽红亮、酱香浓郁，除了拌饭、拌面，用来烹制菜肴也是很不错的。

这道香菇酱炒肉融入了香菇的特殊味道，咸甜适中、油而不腻，下饭神器非它莫属！

Answer 2

香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好，然后选择把猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓均匀，给猪肉调味上色，而且记得一定放水淀粉，可以让猪肉的味道更鲜嫩。然后选择把鲜香菇洗净，去蒂，切片待用，之后再锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。然后再起锅，在其中放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅之后，就可以开始吃了。

香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的，首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康，同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，是可以帮助我们解决感冒等不适问题的。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等问题，是非常健康的美味食物。