Question

腊鸡腿要煮一下才蒸吗

Answer 1

腊鸡腿没有必要煮一下的，直接蒸就可以了。下面来看看腊鸡腿的做法：

方法一：

材料准备：腊鸡腿300g、盐5g、料酒10ml。

做法步骤：

1、鸡腿切块，然后再腌制鸡腿，将5g盐和10ml料酒加入300g鸡腿中搅拌。

2、蒸鸡腿：将锅中加500ml水，放入鸡腿隔水蒸30分钟即可。

方法二：

材料准备：腊鸡腿1个、生姜适量、料酒适量、大蒜适量。

做法步骤：

1、首先准备好一个腊鸡腿，把它洗干净。辣鸡腿是超市买的，也可以自己在家腌制。

2、把腊鸡腿切成片，厚薄随自己喜欢。要多切几片的话就切薄一点。

3、准备好生姜、大蒜并把它们切成片。

4、把之前切好的腊鸡腿，放到大蒜和生姜上面，并倒入适量的料酒。别的不用加，因为本身就是腌制过，已经咸咸的了。

5、放入蒸锅内，蒸个20分钟左右。

6、蒸好后如果要立即吃的话，可以直接那出来开吃了。不吃的话可以先在蒸锅里放着。

营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

Answer 2

1、如果是蒸笼的话，腊鸡腿放入蒸笼蒸约30分钟后取出。
2、电饭煲要40多分钟，高压锅要20多分钟，微波要10分钟。
3、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除很多不干净的东西，因为这毕竟是腌制品，放的时间比较就，会有一点不干净的东西在里面。或者水开后蒸，15~10分钟即可。
小贴士：
1、如果腊鸡腿蒸出来太咸太硬，如果想要不影响味道，就先将腊鸡腿清洗下，然后切成大小均匀的块，将所有材料一起混合阉制1个小时，将阉制过的鸡腿块装好盘，隔水蒸煮20分钟就可以了。
2、在蒸之前可以先用温水泡24小时，注意让鸡腿全部没入水面以下，
如果急着吃，也可以用开水抄一下，但建议不要这样，会严重影响肉的嚼头，味道也会流失很多。

Answer 3

1、如果腊鸡腿蒸出来太咸太硬，如果想要不影响味道，就先将腊鸡腿清洗下，然后切成大小均匀的块，将所有材料一起混合阉制1个小时，将阉制过的鸡腿块装好盘，隔水蒸煮20分钟就可以了。
2、在蒸之前可以先用温水泡24小时，注意让鸡腿全部没入水面以下，
如果急着吃，也可以用开水抄一下，但建议不要这样，会严重影响肉的嚼头，味道也会流失很多。