Question

烧饼做法和配方

Answer 1

今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法，做法非常简单，成品色泽金黄，吃起来又香又脆

烧饼的做法

步骤step

1

500克面粉中加入酵母、温水，揉成面团，揉面的时候可以在手上擦点植物油，这样揉面时，面粉不会沾到手上

步骤step

2

在盆子内侧擦伤一层植物油，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右，使面团变成原来两倍大。如果室温比较低，可以把装面团的盆子放入温水容器中，这样发酵时间会更快

步骤step

3

面团发酵的同时，在碗中放入200克面粉、猪油100克、盐十克，搅拌均匀

步骤step

4

加入小葱20克，揉捏成油酥团

步骤step

5

在案板上刷一层植物油，再把发酵好的面团取出，放在案板上用力揉捏，这样会使面团更加有弹性

步骤step

6

把揉捏好的面团分成大小适中的小面团，用手按成薄片

步骤step

7

把差不多有1/3小面团大的油酥包在面皮里，收口捏紧

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8

用擀面杖擀成长方形烧饼状

步骤step

9

然后再卷起，再给它擀成长方形，这样来回擀30次，让油酥完全融入到面团中

步骤step

10

把擀成长方形烧饼状的面团，放入垫好锡纸的烤箱中

步骤step

11

用小碗调好一碗盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒上黑白芝麻和葱花

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12

烤箱预热180度上下火，烤25分钟即可出炉

烧饼的成品图

Answer 2

1、梅菜烧饼用料
要制作梅菜烧饼，首先要选择好材料是关键，在选择材料方面是有所讲究的，需要选择优质上等的材料才能够做出正宗美味的梅菜烧饼，主要的材料有，优质的梅菜和适量的面粉以及少量的调味料。梅菜一定要选择优质的，如果出现了劣质或者变质的梅菜，那么是不能用来做梅菜烧饼的。
2、梅菜烧饼做法
首先要把准备的梅菜清洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后再捞起来沥干水分备用，把面粉中加入一些水，将其调合均匀揉成一团，然后再把它搓成一个一个的团子，在团子的中间把梅菜塞进去，然后挤压扁，在锅里面放入油，把油烧热以后将面团子放进去煎烤，再撒入少量的调味料，监考的过程中要进行翻身，里面把它烤糊，直到将其煎熟煎脆以后就可以享用了。做好的梅菜烧饼是比较清香可口的。

3、梅菜烧饼的特点
梅菜烧饼不仅吃起来非常的香脆，而且还可以起到很好的滋补作用，添加了梅菜的面粉，可以使其中的营养成分得到提升。如果在平时感觉到自己比较饥饿的话，那么可以制作一些梅菜烧饼来吃，不仅能够增添饱腹感，而且还不会造成肥胖，因为梅菜的热量并不算太高。另外值得一提的是，梅菜烧饼非常容易被消化。