Question

怎样做炒豆腐更好吃。

Answer 1

主料：豆腐(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克)

调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克)味精(1克)

制作流程

1. 皮蛋剥去壳，洗净；

2. 豆腐去皮划成块；

3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

1.打开盒装豆腐，控出水分，切片；

2.皮蛋切丁；

3.将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。 

皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种

制作流程

1.豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上；

2.凉后，倒入干净的平盘中，避水；

3.皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上；

4.大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣；

5.倒入一小点老抽，两勺酱油，一点点老醋，拌匀。

6.倒在皮蛋豆腐上，另可装饰香菜少许。 

取皮蛋一到两枚，内酯豆腐一盒，豆腐切方块、皮蛋切丁，装盘；

然后将准备好的姜末、蒜末放入一个空碗，加入米醋（多一点）、生抽、盐少许、鸡精、香油搅匀，

再然后把这些挑好的汤汁直接浇在切好的皮蛋豆腐之上即可食用。  

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.摆几颗切小段的香菜或小葱。

5.包上保鲜膜，入冰箱。

6.吃时搅拌。

皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法：

制作流程

1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。

3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。