Question

花蛤怎么清洗，才能让花蛤吐沙？

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Answer 1

重要的一步是在烹饪环节，还是那个老办法，焯水；不过给花甲焯水，不用将锅中清水煮沸，而是锅中清水的温度稍微有点烫手的时候，放入花甲，在焯水的过程中，花甲会陆续的开壳，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

所以想要让花甲自己吐沙吐的干净，其实相对又会比较花费时间，那么到底有没有既能干净去除花甲内的沙子又能不怎么耗费时间的好办法呢？答案当然是肯定的“有的”，然后开大火加热一分钟，接着等待花甲逐渐开壳，差不多开壳后立刻关火，然后马上把花甲倒入菜篮子里，放在流水下反复冲洗，将内部的泥沙清洗干净。这样处理后，花甲不管是红烧还是煮汤，完全不用担心会有泥沙的问题 。

再滴几滴香油，然后再把花甲放进去静止一个小时，然后反复搅拌一下，最后用清水冲洗干净就行了。这是因为盐的味道和香油的味道会使花甲螺张开嘴，再搅拌它，一开一合沙子就吐出来了。水烧开倒入花甲，煮至花甲全部开口，捞出放入盆中。挑选出不开口的不用，剩下的逐个清洗去淤泥沙子，这样能保证每个花甲都没有沙子。看似麻烦，其实是最有效，最省时间的方法。

一般1斤的水加20g左右食盐就可以了，半个小时过来水就会变成浑浊，然后捞出来用清水再泡一会儿，这样的话它就会有效的把沙吐出来了。首先准备一个盆子，盆子里放开水冷水各一半，大约50摄氏度左右，适量放食盐，滴点菜油，再把在市场上购买的花甲倒入水中，等2-3小时，清洗干净即可。

Answer 2

可以在清洗花蛤的时候往水里加一些盐和油，这样也是加快花蛤吐沙，可以很快就把沙子吐干净，吃起来也不会影响口感。

Answer 3

活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。这种做法的原理就如同给人洗胃一样。

Answer 4

把外壳刷干净了以后可以再泡他们的水里，放一些盐加一些油。这样可以帮助它们吐沙子。