Question

腊肉莴笋的做法 家常做法

Answer 1

腊肉莴笋， 家常小炒。每一个普通的家常菜，在每一个家里，都有着属于自己的那个“家”的味道，虽然做法都是大同小异，但在细节上都有着一定的区别，都会根椐自家的口味，爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常菜。

材料

主料：腊肉250g、莴笋200g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量

腊肉莴笋

• 1

  食村长
  腊肉切片，莴笋去皮切片，切点辣椒丝。

  

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• 2

  先炒腊肉，

  

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• 3

  煸至出油，

  

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• 4

  将腊肉移锅边放进莴笋，在莴笋上放点盐，

  

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• 5

  炒匀，

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• 6

  再混炒，

  

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• 7

  再放进辣椒丝，

  

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• 8

  淋上生的炒入味，

  

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• 9

  放点味精，

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• 10

  再放一点点清水烧开即成。

  

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小贴士

将腊肉里的油煸出吃的时候不觉香油腻。

Answer 2

先将腊肉切片放开水里面煮一下，煮掉腊肉的咸味，然后将莴笋切片焯水，配菜可以配点蒜米和红辣椒，然后起锅烧油，先将腊肉下锅炸香并且炸出油脂，然后下莴笋下去炒，可以适量放点生抽和蚝油体味，快出锅时下入蒜米和红椒翻炒，然后出锅，一道美味的腊肉莴笋就出锅啦！

追答

先将腊肉切片放开水里面煮一下，煮掉腊肉的咸味，然后将莴笋切片焯水，配菜可以配点蒜米和红辣椒，然后起锅烧油，先将腊肉下锅炸香并且炸出油脂，然后下莴笋下去炒，可以适量放点生抽和蚝油体味，快出锅时下入蒜米和红椒翻炒，然后出锅，一道美味的腊肉莴笋就出锅啦！