手擀面的制作方法？
有些日子没吃面条了，天天米饭炒菜，说实话有点烦了，家人虽然没吱声，我自己都能感觉的到，天气也冷，室内有暖气也未免干燥，所以热乎乎的来碗面条吧！
家里有了面条机之后宝妈也是犯懒，全都交给机器了。最近特别想念妈妈的手擀面，妈妈擀面条的时候我就爱跟着折腾，擀的薄厚不均妈妈也从来不训斥我，反复的教，只要感兴趣从来不会被打压下去，这就是后来好多东西我都会，就连老爸砌墙、抹泥、刨木头我也跟着学，爸妈说这哪是闺女呀，整个一假小子，我直笑，我还会跟奶奶做针线活呢，小子可不会。
所以，我自己有孩子后也会和爸妈当初教我一样，撒开了养，规矩是必须讲的。小儿子从小在我包饺子的时候就给他面团折腾，现在7岁自己都会包了，其他方面也是，独立性特别的强。
说着说着跑题了，接着说咱们的手擀面！
今天宝妈只分享手擀面的做法，至于后面的煮，大家喜欢怎么吃就怎么来。
今天分享的是制作要点，好多粉丝留言问我，面条怎么切完都粘在一起了，条和条之间都拉不开，切完就得赶紧下锅，多等一会都没法要了。
这个问题宝妈在下面的文章中会图文并茂的讲解，要点两个：面团和手粉的选择。
我家这个手擀面用的是最普通的富强粉，也不放盐，也不放鸡蛋，非常的简单，大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！
食材：富强粉，清水
【手擀面】
做法：
1 面粉一点点加水拌成面絮，揉成光滑的硬面团，要比饺子面硬，盖上湿屉布一旁饧制半小时，中途再揉一揉更滋润光滑，面条也更好吃
2 面案上撒粗玉米面，放上面团擀成大面片，薄厚依据个人喜好来定，薄的就宽点切，厚点就窄点切，口感是不一样的
3 面片上再撒一层玉米面，像折扇子一样折好
4 切成等宽的条
5 拎起上面接头处的面条，一拎就拉起来了，一点都不沾，有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面条盖好干屉布一旁放着，放一天都不会沾一起，随吃随煮非常方便，吃不了的摊平冰箱冷冻，再煮的时候开水下锅，无需解冻也很不错
6 面条的另一种折法：两头对折到中间，然后再切
7 这个拎法就跟刚才不一样了，直接在中间缝隙的地方一提就拎起来了，更是方便。制作的时候依据个人习惯，怎样方便怎么来
宝妈小贴士：
1 手擀面的面团要硬一些、多饧一会，好擀、不变形、筋道，放时间长了也不爱沾
2 手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃
3 有的做法是揉面的时候，放点盐或加鸡蛋，这个也都可以，宝妈什么也没加，觉得这样就很不错
