Question

花生外壳发霉还能吃吗

Answer 1

新鲜的花生如果只是外壳出现了发霉的现象，里面的花生没有发霉还是可以吃，只要把皮剥掉就可以食用。但如果里面的花生发霉了就不能吃了，因为发霉的花生上很可能滋生了黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种毒性很强的物质，食用以后，反而会危害身体的健康。

另外，怎样辨别花生是否发霉：

1、看：正常情况下，花生外表颜色鲜艳亮丽，红色或粉红色果皮，果壳为米色，如果颜色暗淡发黑、外壳果仁长毛等异常，则说明花生可能发霉了。

2、闻：好的花生一般不带有什么特殊的味道，但发霉了的花生会伴有一股霉味或烂味，可拿起花生凑近闻闻是否带有异味。

Answer 2

花生外壳发霉肯定不能吃。

因为：发霉的花生上很可能有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。

所以：为了您的健康，发霉的花生最好是扔掉，只有很少的发霉时可以将其挑出扔掉，剩余的花生不要放在阴暗潮湿的地方。

带壳花生不发霉的条件：

黄曲霉在温度28~32℃，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素，花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方就可以防止发霉而且保存时一定要把个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。

带壳花生防止发霉的处理方法：

1、把带壳的花生放到锅里面炒熟，这样不仅能够使花生更香，而且也能够存放更长的时间不变质。

2、把带壳的花生放到罐子里面存放，然后再盖上盖子，放到阴凉通风的地方。

3、先把带壳新鲜的花生用干净的水清洗干净，然后再放到太阳底下晒干，这样能够使花生保存比较长的时间。

Answer 3

花生外壳出现了发霉的现象，如果里面的花生没有发霉还是可以吃，把皮剥掉就可以食用。
　　如果里面的花生发霉了就不能在吃了，因为发霉的花生上很可能滋生了黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，食用以后，反而会危害身体的健康。
如果食用过量的发霉的花生，其中含有的有害成分就会引起食物中毒的症状，出现恶心呕吐、腹泻腹痛等胃肠道不适。
　　如果发霉的花生中含有大量的黄曲毒素，一次摄入过多，就可引起急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死等症状，长期少量摄入也会导致慢性毒性，严重还会出现致癌的风险。
新鲜的花生如果不能一起食用完，尽量将新鲜花生用调味料一次蒸煮好，然后放入适量的食盐，就可以制作成五香花生，食用口感极佳。
　　如果新鲜花生放入阳光下晾晒，尽量将花生中含有的水分蒸发出来，然后可以延长保存时间。

Answer 4

花生外壳发霉。是不建议吃的霉变食物会含有致癌的物质对健康的危害极大。如果。花生壳外面已经发霉了，那么霉菌霉素就有可能已经渗入到内部的花生仁中去如果不正使用的话，有可能会引起中毒的，现象，建议将发霉的花生尽快扔掉，以免误食。平时饮食上一定要注意多吃新鲜的食物，不要吃霉变咸货腌制品油炸等垃圾食品多吃新鲜的蔬菜和水果多喝水。

Answer 5

花生外壳发霉就不要吃了，花生是高油脂类食物，外壳发霉很可能会造成内部也变质了，所以不要吃。