因天气下雨新出的花生外壳发霉花生还能吃吗

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111111前的
高粉答主

2019-12-11 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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发霉的花生不能吃。

花生长芽不可以吃的是霉变花生,霉变花生里面有霉毒素,霉毒素毒性极强,会致癌。花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯,但在北方,有些地方的人们喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

吃发芽花生注意观察是否霉变。发芽与长霉是因为花生含水量较高,虽然没有因果关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说,如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的。

花生很容易感染黄曲霉菌,一旦生了霉的花生就不能吃了。看花生的表面如果有霉菌或者异味就说明不能吃了。

扩展资料:

花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。

因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。

参考资料来源:人民网-带壳花生长芽了能吃吗?女人吃花生有七大好处

参考资料来源:人民网-吃花生注意两大事项 4类人千万别吃花生



今夕何夕是朝夕
2017-09-08 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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外壳发霉,只要里面没有烂,我觉得是可以吃的。因为我是农村的,反正这种情况我是会吃的。主要是把这个花生烤干,或者晒干,把花生剥出来
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oowb006e4d

2017-09-08 · 知道合伙人情感行家
oowb006e4d
知道合伙人情感行家
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外壳发霉只要里面没有发霉就可以吃。
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百度网友3afd160
2017-09-08 · TA获得超过2199个赞
知道小有建树答主
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吃不了了,发霉变质的食物吃了对身体有害无益
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秒懂百科精选
高粉答主

2021-02-02 · 每个回答都超有意思的
知道答主
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