Question

牛排的酱汁怎么做

Answer 1

最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。

蘑菇汁做法：
1 蘑菇切片，洋葱切细末，以奶油抄香备用
2 以中火融化奶油，加入面粉以抄出香味后注如牛奶，搅拌成酱汁
3 于酱汁中加入蘑菇，洋葱，盐，白酒，黑胡椒粉，续煮片刻，即成自制蘑菇奶油酱

Answer 2

黑胡椒牛排酱汁的做法
原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。
黑胡椒牛排酱汁制作方法：
1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用；
2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒；
3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁；
4、在锅中热煮约10分钟即可使用。

洋葱含有精油，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮。
黑胡椒牛排汁最主要的食材就是黑胡椒和洋葱了，黑胡椒是可以很好的增进食欲的，对于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。洋葱也是可以很好的发散风寒，而且有很强的杀菌作用，是可以很好的抵御流感病毒的侵扰的，食用洋葱也是可以很好的促进消化的。