Question

红烧猪大肠的做法

Answer 1

　　 导语： 猪大肠肥嘟嘟的，口感非常好吃的，红烧、小炒都很美味。只是处理起来比较麻烦。下面来看看红烧猪大肠的做法吧!

　　食材主料

　　猪大肠1500g

　　辅料

　　八角适量 茴香适量 料酒适量 酱油适量

　　步骤

　　1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.

　　2.放水里焯一下。

　　3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

　　4.焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。

　　5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

　　6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

　　7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。

　　8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。