辣条的制作方法

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浮生梦魇AM
2021-11-29 · TA获得超过271个赞
知道小有建树答主
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好吃到可以售卖的辣条

用料  

牛筋面    200克    

花椒粉    2勺    

粗辣椒粉    50克    

细辣椒面    30克    

白芝麻    适量    

白酒    10克    

花生碎    10克    

盐    2克    

❤️以上放入碗中备用    

食用油    适量    

大葱    1根    

桂皮    1块    

香叶    3片    

八角    3个岩隐禅    

洋葱    半个    

香菜    2根    

花椒    适量    

孜然    1勺    

好吃到可粗尘以售卖的辣条的做法  

  • 准备好牛筋面,网上买2cm的,凉开水浸泡1分钟捞出,携洞放一边儿让它自然松弛15分钟,不用蒸,口感才好

    请点击输入图片描述

  • 软了就好

    请点击输入图片描述

  • 锅中倒油,油温6层热,把葱,洋葱,香菜放进去,在放桂皮八角香叶花椒

    请点击输入图片描述

  • 炸到所有食材焦黄,注意不要炸过头

    请点击输入图片描述

  • 记得加少量的白酒增香,淋油上去还不会糊

  • 淋油分三次加入,一边淋 一边搅拌,
    成品,真是满屋子飘香。万能油
    淋上泡发好的牛筋面上,在放点盐,味精,鸡精,孜然粉翻拌均匀即可。

    请点击输入图片描述

  • 小贴士

    牛筋面用冷水,或者温温水泡,不能开水泡,不然会散开

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