农村人常吃的山麻楂，对身体有哪些好处？
为身体补充营养、清热解毒、润肠通便、提高身体抗病能力都是人们吃山麻楂的好处。
山麻楂是一种野生草本植物，也是一种可供人类食用的绿色蔬菜，他口感鲜嫩，营养丰富，这种蔬菜不但含有叶绿素和丰富的植物蛋白，还含有丰富的膳食纤维与维生素以及多种对人体有益的矿物质，经常吃山麻楂含有的丰富营养吸收能加快人体新陈代谢，也能提高身体多器官功能的，增强人体身体素质，维持人体健康有一定好处。
一、清热解毒
山麻楂是一种味道略苦性质寒凉的绿色蔬菜，人们食用它，不但能吸收丰富营养，还能加快身体新陈代谢，促使身体内的热性物质排出，能清热解毒，预防上火，对人类经常出现的珍稀啊，咽喉肿痛和口舌生疮等多种不适症状，都有很好的缓解作用，但夏天多吃这种绿色蔬菜还能预防中暑。
二、润肠通便
人们吃山麻楂能润肠通便，清肠排毒，因为它不但能缓解肠热肠燥，还能让人体吸收丰富的纤维素纤维素吸水以后能膨胀软化大便，也会促进肠道蠕动，能加快肠道中大量的生成和排出，保持大便通畅，也能清理肠道中淤积的垃圾和毒素，对维持人体肠道健康，预防身体肥胖都有极大好处。
三、提高免疫力
山麻楂含有丰富维生素C和微量元素锌，这些物质被人体吸收后，能促使身体内免疫细胞再生加快，免疫球蛋白合成能增强人体自身免疫功能，经常吃这种野生的绿色蔬菜，能提高人体的抗病能力，防止多种高发疾病出现，它能提高人体健康水平。
上面这些都是人们吃山麻楂的重要好处。山麻楂还有多种不同的吃法，把它洗净以后加蒜末可以清炒，也可以把它洗净以后沾上适量面粉入锅蒸，然后醮食蒜泥。山麻楂还可以用来做馅或者煎，做好以后滋味口感也特别好。
很多农村人在生活中都比较喜欢吃山麻渣，其实这种食物对于身体也是有一定好处的,可以清热去火，也能够解毒利湿，可以选择放在饺子馅儿当中，这样也能够让口感变得更加丰富。山麻渣属于一种野菜，有着很丰富的营养能够降低身体里的胆固醇水平，也可以降血脂。对于高血压患者来说，适当的吃一些山麻渣也是有利于自身健康的。很多孩子在生活中吃饭的时间并不是特别的规律，而且也有可能会出现挑食的情况，这就会让肠胃变得消化不良，而且也会出现腹胀，疳积等症状，适当的给孩子吃一些山麻渣也是可以缓解的。
很多农村人都会选择用山麻渣当中的汁液来洗头，可以促进头皮细胞再生，也可以让皮肤变得更加有弹性，头发也会非常的顺滑健康，能够减少头皮屑，有着不错的乌发效果。但是效果并不是特别的明显，最好是选择长期坚持，这样才能够起到一定的作用。
山麻渣也是一种中药，是可以抗菌消炎的，对于妇科疾病也有着一定的治疗效果，如果想要用山麻渣治疗疾病的话，最好不要盲目的服用，一定要遵循医生的指导，这样才有利于病情的恢复，如果自己擅自用药物来治疗的话，可能会出现一些不良的反应，也有可能会让病情变得更加严重。山麻楂的食用方法也是有很多种的，可以根据自己的身体状况，选择最合适的食用方法。
山麻渣当中含有丰富的维生素C，还有很多微量元素，适当的服用，能够起到美容养颜的效果，而且粗纤维，碳水化合物，蛋白质，叶绿素等营养的含量也是非常高的，能够满足身体对于营养的需求。因为是野菜，所以在味道上也比较特殊，最好是选择提前放在热水当中浸泡。
山崎是我们胶东半岛山野菜的称谓，这个山野菜叫银柴胡。 我们的方言叫山崎菜。 另外，有时也写着山崎或山崎。 这种山野菜在农村山上并不随处可见，对生存环境要求极高，一般只生长在高山上，在丘陵平原地区很难生长。 在我们胶东半岛，招远、蓬莱、栖霞等山区很常见。 但是，在我们离当地很远的地方，见于西部和北部的山地，而不生长在南部和东南的丘陵地带。
每年五一过后，是山崎新芽萌发的时候了。 如果下几次雨，山崎的新芽用不了几天就出来了。 到了这个时期，山上很多人摘山楂幼芽回家包包子。 山楂一般在初春下了几次小雨后，陆续长出许多嫩茎，每根茎上边长出对称的两片叶，顶端长，再次生长，又长出对称的两片叶，与下面两片重叠呈绿色。 那是因为它比普通野草更早发芽，在泛黄的环境中长得非常漂亮。
山楂的味道有点苦，长大后老了其实是杂草堆。 山楂现在市面上也有卖，而且是应季蔬菜中卖得最好的，到了上市的季节几乎我们城市的每家每户都会回家买包子。 纯野生山楂菜，属多年生草本植物，地下根特粗，每年萌发新芽。 山楂的菜只有刚上市的时候，能用手摘着吃的时候才能吃，但是木质化了就老了不能吃了。 山崎的营养价值应该和普通的山野菜没有区别。
但是山崎的味道很苦，只有经过水煮去除苦味才能食用。 因此，一些老人说：“山崎有小毒，不好吃”。 生猪肉洗净切块。 将锅加热猪肉爆锅，加入生抽、葱、姜再次爆锅，加入食盐、米酒翻炒调味，再加入山楂菜和适量清水烧菜调味，点鸡精。 荠菜、苦菜等蔬菜纷纷“上线”，同时豪猪料理开始盛大“上线”。 说盛大也不过分。 那个吃的人是无与伦比的。 这是我们胶东饭桌上不可缺少的春天的美味。 不仅如此，对身体也有很多好处。
