Question

猪蹄怎么炖才好吃

Answer 1

栗子炖猪蹄
食材：猪蹄，栗子，葱姜蒜，花椒，八角，食盐，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香叶，小茴香，山楂干。

第一步，把猪蹄先洗干净，切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净，然后放在一旁备用。
第二步，生的板栗是很难，剥开的，所以我们把板栗用剪子剪一个口，然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮。
然后再把，葱切成段，姜切成片儿，放在一旁备用。
第四步，起锅烧油，油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒，等猪蹄变色了以后，我们就可以加入，葱姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味儿以后，再加入料酒，生抽，老抽进行翻炒。
第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水，没过猪蹄就好，然后再加入，山楂干儿。开始用大火，煮开以后再转成小火，直到煮至猪蹄软烂。
第六步，然后再加入剥好皮的栗子，大约再煮30分钟左右，加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了，这一道栗子炖猪蹄儿就做好了，方法很简单。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

Answer 2

豆腐炖猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料：料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油（炼制）15克教您豆腐炖猪蹄怎么做，如何做豆腐炖猪蹄才好吃1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
猪蹄(500克)
花生(50克)调味料:
盐(2克)制法:

1、将猪蹄刮洗干净；
2、与花生同煮；
3、先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4、食用时可酌加食盐调味。