Question

土豆烧牛肉怎么做

Answer 1

主料：牛腿肉500g、土豆2个、胡萝卜1个

　　辅料：大葱2段、姜1块、花椒1汤匙、盐1.5茶匙、泰式甜辣酱1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、

　　步骤：

　　1.原料

　　2.花椒和牛肉冷水下锅。

　　3.煮到冒出很多血沫，并且沸腾。

　　4.用温水冲洗牛肉沥干。

　　5.和葱1段姜4片，压力锅压软烂。

　　6.锅里放油，把土豆胡萝卜煎微黄，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。

　　7.放入除去鸡精和水淀粉的所有调料。翻炒均匀。

　　8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。

　　9.中火煮5-8分钟，勾芡即可。

　　10.出锅放鸡精提味。

　　11.吃的时候浇在米饭上即可。

　　今天就为减肥人群推荐一道土豆烧牛肉盖浇饭，牛肉与土豆都是减肥食物，既可以补充热量，还能解馋，吃着盖浇饭，已经是最大的安慰了。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。土豆中含有丰富的钙质和维生素，是不错的养生保健的食材，而且还和牛肉搭配可以补气养血，同时也可以有润肤的效果，大家可以经常食用，补充热量的同时也可以起到美容养颜的效果。

Answer 2

主料
牛腩500克
土豆2个
辅料
大蒜4小瓣
小葱2根
大葱1根
胡萝卜1根
姜1块
配料
小米椒7-8根
香叶5-6片
八角2-3个
花椒一把
土豆烧牛肉的做法步骤
点击查看大图
1.牛腩500克，土豆2个，大蒜4小瓣，小葱2根、大葱1根、胡萝卜1根、姜1块、小米椒7-8根、香叶5-6片、八角2-3个、花椒一把备用。
点击查看大图
2.牛腩在清水中浸泡掉血水后，切成3cm左右的小块（牛肉加热后会缩水，所以要切的稍大点）。
点击查看大图
3.将大葱去掉外皮，切成大段。姜切片。
点击查看大图
4.将牛腩放入电压力锅，注入没过牛腩的清水。放入大葱段、姜片、料酒、其他所有香料（小米椒、香叶、八角、花椒，其中小米椒取3-4根掰成小段作为香料，剩余待用）。
点击查看大图
5.电压力锅时间设为20分钟，即可开炖。
点击查看大图
6.在炖肉的同时，把土豆洗净去皮，切成滚刀块。胡萝卜切1cm左右的小丁。
点击查看大图
7.小葱洗净切成末，大蒜去皮切片。
点击查看大图
8.牛肉炖好后会发现肉汤上飘着一大层黑乎乎的沫子，这些都是牛肉里的脏东西。
点击查看大图
9.把牛肉一块块夹出，沥干水分置于小碗中。
点击查看大图
10.炒锅内倒少许油，待油热后放入蒜片炸出香味。
点击查看大图
11.倒入炖好的牛肉不停翻炒至肉香味飘出。
点击查看大图
12.倒入土豆块，继续不停翻炒至土豆略有粘锅。
点击查看大图
13.倒入没过食物的清水，加入盐、生抽、耗油、少许糖、料酒和老抽，并加入剩余的小米椒（不要掰段），倒入胡萝卜，转中火炖约20分钟。
点击查看大图
14.转大火，加入少许小葱末稍微煸炒几下，收汁出锅。