麻辣烫配方

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阿上餐饮管理公司
2023-03-08 · 超过111用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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一、底料配方

香辛料:白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。

调味料:郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
不要辣的更好办了 就跟煮汤一样啊。 把食材准备好 可以是小白菜 粉丝 丸子 等 把汤准备好 汤可以去市场上买一些佐料 回去可以自己调配的。 吃的时候把食材放在开的汤里烫 一般素材一两分钟就可以吃了 浑的多烫下 冠、香、兴、买的配方很正宗。。... 点击进入详情页
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百度网友2f6135d
2020-07-05 · TA获得超过377个赞
知道小有建树答主
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麻辣烫怎么做好吃?把喜欢吃的蔬菜肉穿串串,凉白开水加入,麻辣包,调料包,芝麻包,搅拌均匀即可。

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