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田螺煮什么汤

Answer 1

田螺煮什么汤

　　田螺煮什么汤？炎热夏天来临时，各个餐馆或者大排档，就开始推销起了田螺，人们也非常喜欢吃田螺肉，田螺肉好吃而且听说有不少营养价值，那么到底田螺煮什么汤好喝呢？

　　田螺煮什么汤1

　　 田螺瘦肉节瓜汤

　　材料：田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗

　　做法：

　　1、 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分;

　　2、 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过;

　　3、 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

　　 田螺猪骨汤

　　材料：猪骨头250克、田螺(石螺)150g、红枣10～20颗、生姜片5～6大片、盐适量、花生油少许

　　做法：

　　1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用;

　　2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用;

　　3、把红枣掰开口;

　　4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时，加盐调味即可。

　　 车前子红枣田螺汤

　　材料：车前子30克，红枣10枚，田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许

　　1、先用清水静养田螺1~2日，经常换水洗以漂去污物，斩去田螺壳顶尖;红枣(去核)洗净;

　　2、用纱布另包车前子，与红枣、田螺一同放八锅里，加清水适量，大火煮沸;

　　3、改小火煲2小时，加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成。

　　田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效。田螺性寒，脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用。田螺煲汤前要在清水中养两天，直到把沙子吐尽为止。

　　处理好后的田螺用开水焯一遍，油锅热后加入姜蒜，黄椒，八角，倒入田螺翻炒，一会后，加入事先准备好的骨头汤熬制，最后在加入黄花菜煮好就可以了。

　　有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化等人群食用非常好，田螺汤有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。

　　田螺煮什么汤2

　　田螺具有清热利湿的功效，很适合夏季食用，以前跟婆婆一起搭伙的时候她经常做。我自己是极少买这些螺类的，就怕水质不好，螺内有寄生虫。所以买回田螺的时候，我们最好在家里用清水养几天，每天换水一到两次，让田螺把体内的污浊排干净。还有做的时候一定要用大火煮透煮熟。

　　 清热解毒田螺汤

　　材料：圆田螺200克、葱2根、生姜一小块、料酒适量、香菜一根、盐适量。

　　 清热解毒田螺汤的做法

　　1、买回来的.田螺要先在家养几天，然后用刷子把每个田螺的外壳刷干净，剪去尾部再养半天

　　2、炒锅放油烧热，放入葱花跟生姜爆香

　　3、田螺刚下锅的时候一定要用大火翻炒一两分钟，然后烹适量料酒

　　4、田螺爆炒以后注入适量清水，大火烧开

　　5、水开以后再煮3，4分钟，放盐调味，出锅前加葱花跟香菜即可

　　 小提示

　　田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。

　　羊肉和田螺不能一起吃:同食积食复胀

　　 田螺多久能煮熟？

　　大概煮20-30分钟。炒田螺不仅要炒熟，还要考虑杀灭里面的寄生虫。

　　1、田螺断尾，浸泡至少3小时，可以滴一些植物油，这样有助于螺丝吐出脏东西。

　　2、炒锅烧热，放猪油，葱姜蒜扔进去，各种香料扔进去，炒出香味儿。放入青椒翻炒，放入田螺继续翻炒。

　　3、放入白糖，生抽，甜面酱，料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮。

　　4、小火煮30分钟后大火收汁即可出锅。

　　 扩展资料

　　1、田螺可食部每100克约含水分81克、蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化物4克、灰分3、3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19、8毫克、硫胺素0、05毫克、核黄素0、17毫克、尼克酸2、2毫克、维生素A130国际单位。

　　2、在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

　　田螺煮什么汤3

　　 一、金菇田螺汤

　　材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。

　　 做法：

　　1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;

　　2、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

　　注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。

　　田螺汤的制作食材：

　　田螺1杯，大酱5大勺，辣椒酱2大勺，露葵150g，韭菜250g，辣椒面，1小勺，面粉2大勺，切好的葱1/2大勺，捣好的蒜1/2大勺。

　　 田螺汤的做法详细步骤

　　(1)把天螺泡5小时左右，吐出来泥后洗净捞取，用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

　　(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱、辣椒酱再煮。

　　(3)放以3cm大小切的韭菜、露葵、切成丝的葱放进去煮熟。

　　(4)煮一会而，在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。

　　(5)放辣椒面、切好的葱、捣好的蒜。

　　田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。