做酱牛肉的正确方法

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小枫看法
高粉答主

2022-11-22 · 关注最新生活,身边事,好精彩。
小枫看法
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酱牛肉好吃的做法:

用料:牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1、香叶,白芷等大料5克、干辣椒2个。

步骤:

1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺耗油,一勺红烧酱油调成酱汁。

2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖,大料和酱汁放入。

3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。

4、牛肉压好后,待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中,加入3勺老抽和盐,中火煮。

5、煮到汤汁浓稠时关火,将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜,切片食用风味更佳。

6、完成。

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百度网友ba7b2cb7b
高能答主

2023-08-11 · 用力答题,不用力生活
知道大有可为答主
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最简单的酱牛肉做法如下:将新鲜牛腱子冷水下锅大火烧开,一边煮一边用油隔撇去浮沫,捞出牛肉后用纱布过滤一下得到高汤。锅中烧油倒入姜葱炒至两面都微黄,倒入高汤中,再加入豆瓣酱、生抽等调味料,放入肉和香料包,煮开后小火炖两个小时,筷子能扎透就可以了2。另外,可以根据自己的口味调整酱料的用量,也可以使用成品香料包。剩余的汤可以保存,下次再加入新的高汤中,越卤越香。
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