Question

怎样做椒盐牛蛙

Answer 1

椒盐牛蛙是一道传统菜肴，除了主要食材牛蛙之外，还加入了洋葱半个、二荆条、芹菜、干辣椒等，色香味俱全，香辣可口。牛蛙本身口感细嫩，做成各种菜肴都非常好吃。椒盐牛蛙的做法简单，椒香味美，喜欢做饭的人可以一起来做。
怎样做椒盐牛蛙
食材：
牛蛙300克、洋葱半个、二荆条1个、芹菜1根、干辣椒2克、花椒2克。辅料：盐1克、鸡精1克、椒盐3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克
椒盐牛蛙的做法：
1、牛蛙洗净剁成小块，放入盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克拌匀，腌制一下；
2、洋葱切丝，芹菜切段，二荆条切丝；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，把牛蛙放进去炸至金黄色，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒炒香，再放入二荆条、芹菜、洋葱翻炒30秒；
5、锅中倒入牛蛙翻炒几下，调入椒盐3克翻炒均匀，装盘。
小贴士：
牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，还有很好的药用价值。牛蛙具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。