Question

请问日本料理里的味噌汤是什么

Answer 1

　　味噌汤（日语汉字：味噌汁，平假名：みそしる）是一种汤料理，即面豉汤，是日本具代表性的传统食品
，常见于日本人的早餐，在亚洲许多国家亦相当普遍。
　　味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatchomiso）或赤味噌（redmiso），可以在不冷藏的情况下保存一段时间，尤其是三年味噌。但这类冷藏也无妨，如果是甜味噌如黄（yellow），醇白（mellowwhite），甘白（sweetwhite）等不冷藏便无法保存。另外，如果味噌经过低温杀菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有鱼高汤！营养价值/每茶匙：卡路里36g.蛋白质2g.碳水化合物5g.脂肪4g.钠629mg。
　　主要介绍
　　类别：日本料理
　　工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
　　主料：鱼骨300克
　　辅料：红萝卜50克 白萝卜50克
　　调料：味噌80克白砂糖1克 味精1克 小葱30克
　　营养分析：味噌汤的主料味噌是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。
　　适合人群：希望排毒养颜的MM。