厨具包含哪些东东啊
看了一些厨具店,感觉东西挺杂的,所以想了解下厨具到底包含哪些东东,深圳东部有没有比较大型的厨具销售商...
看了一些厨具店,感觉东西挺杂的,所以想了解下厨具到底包含哪些东东,深圳东部有没有比较大型的厨具销售商
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要问什么是厨房,可能所有人的理解很统一;但要说到厨具,说法就有点五花八门了。虽是个小问题,却影响到我的课题的命名。特意梳理过几次,结果是没有标准答案,全凭自己理解。
标准上趋向于勺、铲两大类用具。
词典(包括现代汉语词典和汉典)趋向于锅、勺、刀三类用具。
百度百科的的解释趋向于广义的厨具:第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分;第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备;第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加;第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿;第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
总体趋势是从狭义走向广义。
标准上趋向于勺、铲两大类用具。
词典(包括现代汉语词典和汉典)趋向于锅、勺、刀三类用具。
百度百科的的解释趋向于广义的厨具:第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分;第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备;第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加;第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿;第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
总体趋势是从狭义走向广义。
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