请问请问蒸鸡蛋是怎么蒸？
蒸鸡蛋做饭：
食材清单
鸡蛋3或4个 、盐 一勺、水 散鸡蛋的二倍 、 酱 油 一勺 、 葱花 一条
烹饪步骤
1.两个蛋打散，放两倍蛋的温水，再放一勺盐搅匀。
2.水煮沸，然后放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟
3.最后一步，蒸好后， 起锅，放一勺酱油，（如果有条件的， 还 可以放一点芝麻油)，一些断葱花， 美味的蒸鸡蛋 大功告成！
小贴士
打散鸡蛋时，就可以煮水，这样的话恰好就可以 从锅里，舀两倍蛋的水，节约步骤， 如果是一家 人吃， 最合适的。
（ 1 ）蒸鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 3个、芝麻香油 适量、温开水 适量、葱 1根、盐 适量。
做法步骤
【 1 】 准备鸡蛋和蒸盅；
【 2 】 将鸡蛋打入蒸盅里；
【 3 】 用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌，直到看不见蛋白为止。（ 用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白，如果还有蛋白夹起，说明搅拌得不算到位，继续搅拌 ）
【 4 】 搅好鸡蛋里放入适量的盐；
【 5 】 再继续搅拌；
【 6 】 添加一部分的温水继续搅拌；（鸡蛋和水的比例是1:1.5）
【 7 】 放入全部的温水继续搅拌均匀；
【 8 】 盖上盖在大火烧开转中火13~15分钟左右即可。
【 9 】 鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油；
【 10 】 端上桌前撒上少许葱花或香菜作为点缀，滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯！
小贴士
蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同，蒸的时间也可能有差异；
注意水和鸡蛋用的比例；
需要控制好水量，水温，打蛋技巧和火候。
（ 2 ）蒸鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 2个、植物油、盐、温水。
做法步骤
[ 1 ] 准备食材：
[ 2 ] 鸡蛋打入碗中，搅匀，呈蛋液；
[ 3 ] 取适量盐放入盘中；（或碗中）
[ 4 ] 倒入少许温水，融化盐；
[ 5 ] 将盐水倒入蛋液中；（当然这点盐水是不够蒸鸡蛋糕的，继续加适量温水）
[ 6 ] 锅烧沸后，放入蒸屉上蒸10分钟；
[ 7 ] 取出鸡蛋糕，加香菜叶做点缀。
小贴士
鸡蛋糕在进锅前，一定要去掉碗中的浮沫；
蒸鸡蛋糕有10分钟的时间就可以了。
蒸鸡蛋做成鸡蛋羹最是美味！
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。
5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽，一小勺香油，就可以开吃啦！
