Question

卷心菜如何清洗干净？

Answer 1

卷心菜是我们大家都爱吃的食物之一，可是它的这些部位最容易被忽视，清洗不干净的话，可能会引起食物中毒哦。卷心菜，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或黄色，很好辨认。

正确洗法步骤：

清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。轻刷每片叶菜

经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是乾净的洗米水。

勿用盐水洗包菜

千万不要用盐巴清洗包菜，盐巴会在包菜上形成盐水膜，就如同一层保护层，在清洗过程中，清水无法穿透保护层，就不能清除农药残留。

不管是什么蔬菜，都一定要清洗干净。你们说对吗？请大家评论支持，谢谢！

Answer 2

1、包菜可以直接用流动的清水冲洗，清洗的时候，一定要将每一片叶子都清洗到位。当然，还可以选择浸泡清洗，将包菜放入清水中浸泡，之后再用水清洗。
2、包菜清洗之前需要去掉外面的叶子，因为外面的叶子很容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。
3、如果觉得清水洗包菜洗不干净，这个时候可以选择用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，这样还可以除掉残留的农药。