Question

冬季智利车厘子怎么保存

Answer 1

准备一个保鲜盒，然后下层垫一层吸水纸，然后放一层车厘子，再垫一层吸水纸，放一层车厘子，直到放满，然后上方放一层吸水纸。如果发现吸水纸被浸湿，车厘子还没吃完，把车厘子全部拿出来，重新放吸水纸。理论上车厘子可以在保鲜存放半个月甚至一个月。

其实车厘子的保鲜存储最主要的就是：

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

（5）低温恒温的控制。