Question

萝卜炖鸡，怎么做好吃？

Answer 1

你好，很高兴回答爱问题

鸡肉选用现杀的新鲜的，新鲜鸡肉不用焯水，味道更鲜美。不提倡用冷冻鸡肉，

因为鲜味大打折扣。冷冻鸡必须要焯水撇去浮沫清洗干净。

鸡肉切小块，几片姜片，葱段一个，萝卜也切滚刀块， 青萝卜 白萝卜都可以，适应自己的喜好，根据自己的口味去加喜欢吃的萝卜。香菇，枸杞，红枣也可以放两个。

油热下入姜片爆出香味下入鸡肉翻炒均匀，加入3倍的开水，开锅炖15分钟，加入盐调味，加入少许生抽，喜欢清汤的不要加生抽了。下入切好的萝卜，盖上盖子小火继续炖10分钟即可，肉鲜味美 香气宜人的萝卜炖鸡就做好了。菜无定式 适口则珍 ，简单的做法才可以吃到食物本身的味道。

首先把买回来的鸡清洗干净，然后切块，把切好的鸡块放入锅中，加上料酒和适量的水焯一下浮沫，水开后把鸡块洗干净，再把鸡块倒入锅中加入适量的清水，再把洗干净的萝卜切块倒入锅中和鸡块一块炖，大概炖上40分钟后，打开锅盖加入适量的盐，少许的糖，在小火炖上10分钟就可以吃了。

很高兴回答您这个问题，首先我个人建议如果家里有土豆加入土豆这道菜会更加美味，土豆吸收了汤汁，软糯可口，老人孩子都能食用。下面是我的私人做法，希望您喜欢。

首先是用料：鸡腿块 萝卜（我用的是胡萝卜） 土豆（可加可不加）洋葱 青椒 蒜 生抽 老抽 蒸鱼豉油 蚝油 豆瓣酱 黄豆酱 糖

先是准备工作，土豆胡萝卜切块备用

鸡腿块洗净沥干水分，锅中倒油，入蒜，煸香，入鸡腿快翻炒至金黄色

开始制作，倒入切好的土豆胡萝卜块翻炒三五分钟

依次放入老抽，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，一小勺豆瓣酱，一小勺黄豆酱，少许盐和糖翻炒均匀

然后倒水末过鸡腿块，水煮去一半的时候放入洋葱块继续煮

收汁，出锅前放些许青椒调味，汤汁拌饭超级下饭

是不是很简单呢，作为一道家常菜值得值得收藏！我家经常做这道菜，老人孩子都挺喜欢吃。

萝卜炖鸡，选用信阳萝卜，切滚刀，鸡选用老鸡切块，葱姜切片。老鸡焯水备用，来点使用油把葱姜炒香，下入鸡块炒至微黄，没有水份即可，加热水，小火慢炖，一个小时左右下入萝卜，加盐味精鸡精胡椒粉，撒入葱花，汤鲜味美，营养丰富。

很高兴回答您这个问题，萝卜炖鸡，首选白萝卜，因为白萝卜吃了通气啊[呲牙]第一步，把鸡切成小块，白萝卜切滚刀块洗干净，准备葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，两块冰糖备用，第二步，锅中烧开水，放入鸡块，加入料酒两小勺，葱，姜去腥，煮上五分钟捞出，干万不要过凉水。第三步，起锅烧油，油温五成热放入葱姜蒜及大料爆香后把鸡块倒入锅中翻炒均匀后加入生抽，老抽，耗油，十三香，再次翻炒后:放入冰糊加热水没过鸡块即可，炖上十分钟后放入萝卜，加适量食盐，再炖十五分钟后即可出锅，一锅香喷喷的萝卜炖鸡就完成了，谢谢[祈祷]

你好，我是居味儿。很高兴回答你的问题，关于“萝卜炖鸡怎么做好吃”的问题，我的回答是首先准备食材:

青萝卜半颗，鸡肉半只，大葱一颗，姜一块，花椒适量，八角2个，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。下面开始操作

一、葱切成段，姜切成薄片，青萝卜去皮，也可以不去，把萝卜切成3毫米厚的片。

二、下面处理鸡肉，把鸡剁成小块，加入酱油，料酒，盐，葱姜拌匀腌制15分钟。

三、起锅烧油，油热后爆香葱姜，倒入鸡块翻炒几下加入适量的酱油，大火炒匀后加入萝卜片继续翻炒几分钟。

四、将炒好的鸡肉萝卜倒入砂锅中，加入适量的开水，水没过鸡肉3～5厘米，加入适量的花椒，两个八角，大火烧开后开小火慢慢炖30～50分钟就可以了。

五、出锅前放入适量的食盐，鸡精调味，最后撒上葱花出锅，一道特别香的 美食 就做好了。

以上就是我的问答。希望对你有所帮助！

如果是白萝卜，鸡肉过水后加生姜煲到五成熟加入白萝卜煲熟即可，如果是红萝卜鸡肉过水以后，直接将鸡肉和红萝卜一起放入锅炖煮，另外可以加一些红枣，党参。

萝卜炖鸡 怎么做好吃
第一步：把鸡洗干净切块，鸡块放入锅中加入适量的水入姜片，倒入料酒焯水

第二步：把萝卜洗干净去皮切小块

第三步：锅里倒水，把鸡块放入锅中，放入萝卜块

第四不：大火烧开水转小火，这时候 放入酱油，白糖，盐 把鸡块炖熟就可以了

这个视频就分享到这里了，希望对有帮助拜拜。

完美的萝卜炖鸡肉[呲牙]

我就喜欢清炖，只放点盐，香料，吃起来清淡，养身

Answer 2

萝卜炖鸡，这道家常菜肴，虽简单朴素，却蕴含着无穷的美味。它不似鱼翅鲍鱼般奢华，也不像珍馐佳肴般高不可攀，却能让每个尝过它的人，都忍不住赞叹它的醇厚与滋养。萝卜的清甜，鸡肉的鲜嫩，在锅中交织融汇，成就了一道令人回味无穷的盛宴。
做萝卜炖鸡，看似简单，实则大有讲究。选材至关重要。萝卜以白萝卜为佳，它肉质细嫩，水分充足，炖煮后口感软糯而不失脆爽。鸡肉则以农家放养的柴鸡为优，其肉质紧实，味道鲜美，炖出的汤汁更显香醇。
备好食材，便是烹饪的过程。起锅热油，先将鸡肉焯水，去腥提鲜。随后，将萝卜切成滚刀块，与焯过水的鸡肉一同放入锅中。加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。此时，不要急于调味，只需耐心等待萝卜和鸡肉将鸡汤的精华尽数吸入体内。
汤汁渐浓，萝卜软烂，鸡肉酥嫩，这时才到了调味的时刻。盐、糖、生抽、老抽，依次加入，每加一种调料，都充分搅拌，让其与汤汁和食材充分融合。加入少许香菜末，提香增色，一道色香味俱全的萝卜炖鸡便大功告成。
盛上一碗萝卜炖鸡，汤汁呈奶白色，萝卜白嫩透亮，鸡肉饱满金黄，光是看着就让人食欲大增。舀起一块萝卜，入口即化，甜而不腻，又有鸡汤的鲜香包裹，唇齿留香。夹起一块鸡肉，轻轻一咬，肉汁四溢，鲜嫩可口，让人忍不住连声称赞。
萝卜炖鸡，这道看似平常的菜肴，却蕴含着无限的用心与美味。它不仅是冬日里的一道暖心菜肴，更是亲朋好友相聚时的佳肴。每当一锅萝卜炖鸡出锅，香气四溢，总能唤起人们最朴素的幸福感。