Question

莴笋是笋类吗 莴笋的形态

Answer 1

莴笋不是笋类。笋是指禾本目、禾本科植物幼竹茎秆的幼嫩生长部分。而莴笋是菊科、莴苣属、莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，虽然莴笋也有个“笋”字，但它确实不属于笋类。下面我带大家深入了解一下莴笋，看看莴笋是笋类吗。

莴笋是不是笋类

1、笋是指幼竹茎秆还未完全从地底下长出来时，以及刚出土仍未木质化的部分，可作为蔬菜食用。

2、蔬菜型竹笋须具备组织柔嫩、无苦味或虽稍带苦味，但是经过加工除苦后可以食用的条件。这类型的竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。

3、莴笋也称莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是菊科、莴苣属、莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，原产于地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

4、莴笋可供食用，茎皮呈白绿色，茎肉质脆嫩。幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋的可食用部分主要是肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴笋的形态

通过上文的描述，相信大家对“莴笋是笋类吗”这个话题有了一定的认识，即莴笋不属于笋类。莴笋的短缩茎会随着植株生长逐渐而伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。莴笋肉色呈淡绿、翠绿或黄绿色，口感脆嫩。