Question

如何学好厨师的技术 我想学习厨师 学习都要学些啥呢么

Answer 1

你好，我是一名烹饪老师，首先很感谢你有这样的想法，其次我要告诉你需要准备当一名厨师的勇气。这门职业很辛苦，刚开使需要学习一些基本的理论知识，如果你是准备从事红案，就需要知道例如淀粉的反应，油温的控制。白案的话例如各类点心的种类，面粉的种类。厨师最最基本的就是刀工。如果你不想到学校里去而是直接去酒店的话，第一步肯定是把你安排在打荷上，打荷，就是打下手，帮厨师递菜，端菜，协调厨房运作，锻炼灵活性。后面还有配菜间，上杂，冷菜间和点心间。

Answer 2

首先需要给你一盆冷水，厨师这职业不是一般的脏，星级酒店也一样，只不过人多，环境和硬件设施好，工装有洗衣房给洗罢了，别人下班我们忙，别人上班我们吃饭休息，脏累是肯定的，主要是要带三心，耐心，恒心，决心，不为别的，为了自己，及以后养家糊口，至于学什么，要看你是想学热菜，凉菜，还是面点呢，不是很笨的话，三年热菜可上灶了，一年的刀，两年的荷，时间虽然紧迫，但是你没那么多时间啊，只有勤学苦练了，想当初，俺刚开始干，可是伺候师傅伺候的很舒服，洗衣倒水打饭，活想在师傅前面，技校，就是渣，理论一堆实践不够，技校毕业找不到工作的，生存能力太低了，酒店边学边挣钱，还能泡妞，运气好有个好女子，这辈子就幸福了，总之好汉子不干，赖汉子干不了，加油吧

Answer 3

选择一家好的厨师学校，首先得看学校的专业性 学校的教学环境，教学设施，师资力量 学校的教学模式，教学质量，就业情况

Answer 4

去正规专业的厨师学校学习，老师会从最基础的开始教你的。

Answer 5

现在都是从头开始学起的，只要你跟着老师的进度认真学习，都是可以学成的