Question

肉松应该怎么制作

Answer 1

　　肉松是一种非常受欢迎的零食和配料，常用于春卷、饺子和面包馅料等。制作肉松并不困难，下面介绍一下如何制嫌和搏作肉松。
　　准备材料：
　　1. 猪肉或牛肉 500克
　　2. 白糖 100克
　　3. 生抽 50毫升
　　4. 料酒 50毫升
　　5. 姜片数片
　　6. 蒜末适量
　　7. 盐适量
　　步骤：
　　1. 将猪肉或牛肉洗净后切成小块，加入开水中煮熟。
　　2. 捞出熟肉块后切成细丝，备用。
　　3. 锅中加入白棚伏糖，用中小火加热至糖开始化开，不断搅拌至糖变成深棕色，在继续加热直至冒出烟，熄火。
　　4. 将熟肉丝加入锅中，用小火慢慢翻炒，同时加入姜片、蒜末，再加入生抽、料酒、盐等调味料翻炒均匀，炒至汁水慢慢收干。
　　5. 待炒制好的肉丝不再含芹祥水分后，将锅中的肉丝取出，晾凉备用。
　　6. 待肉丝凉透后，将其放入食品加工机中，搅拌成肉松。
　　制作肉松的过程相对来说比较简单，注意火候和调料的搭配即可。烹制完的肉松可以放入保鲜袋中保存，放在阴凉处即可保持口感和鲜香度。如果制作的量较多，可以分装多个小袋，每次食用时取出适量即可。