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红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
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1. 先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用
- 2. 盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜
- 3. 另切好姜，葱，
- 4. 把姜，葱，放铺在鱼上面，
- 5. 锅内水烧开，放入鱼，蒸根据大小一般二斤的鱼蒸八至十分钟，
- 6. 蒸好后，取出，淋在鱼上一点生抽锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可
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