Question

皮脆肉嫩的烤鸡的做法

Answer 1

皮脆肉嫩的烤鸡

做法：

1.香料：八角2粒，香叶2片，花椒一把，桂皮一片，陈皮一片，辣椒4颗，大葱一根，姜3片，蒜6瓣。

2.酱料：冰糖1勺，盐3勺，蚝油4勺，生抽半碗，老抽3勺，糟卤4勺，尝尝味道，适量补补，让味道咸一些。

3.香料和酱料加1000ml水，煮开，晾凉后倒入鸡中，腌制一晚。

4.烤盘铺上锡纸，放土豆红萝卜片，鸡放烤架上。中下层，200度30min。取出刷油，翻面烤10min。取出刷蜂蜜，翻回正面烤5-10min。