Question

蛋白粉上火吗？蛋白粉会上火吗？

Answer 1

蛋白粉中含有许多的蛋白，对于一些需要大量蛋白质的人群来说，食用蛋白粉有许多的好处，但是食用蛋白粉也有一些需要注意的地方，并不是每个人都适合食用。有些食物吃多了很容易导致上火的现象出现，那么吃蛋白粉会上火吗？下面为大家介绍。
1、吃蛋白粉上火吗
吃蛋白粉是不会上火的。
蛋白粉的制作方法是提纯大豆蛋白、乳清蛋白以及酪蛋白，其主要成分是其中的一种或几种的混合粉剂，食用蛋白粉就如同我们平常吃鸡蛋和肉一样是不会引起上火的。
2、蛋白粉上火的原因
(1)加工方法不对
食物中的结合水与蛋白质等营养分子通过氢键结合，在120-140℃的高温下干燥时可被破坏。蛋白粉从牛奶中提取，经过干燥、浓缩、分离等处理步骤，在这个加工过程中，蛋白质分子中的结合水氢键被破坏、丢失。当被摄入人体后，蛋白粉中的结合水自行修复并且释放大量能量，这些能量的释放，会导致局部热量释放过度而“上火”，破坏人体上消化道组织表面水化膜。
(2)食用过多
蛋白质的分解代谢的过程中，产生大量含氮废物，肾排出时需要带走身体水分，结果消耗自身体液太多。体液大量损耗就会表现为“上火”现象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨类代谢产物过多，也会引起同样的状况。
(3)维生素B缺乏
蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族，你在正常的饮食外摄入了蛋白质，那么维生素B的消耗也增加了，假如你身体里对维生素B的摄入不一起增加的话，就很有可能造成维生素B缺乏的现象，从营养学角度讲，上火正是维生素B缺乏的表现。
3、蛋白粉怎么吃不上火
1.选择蛋白粉：蛋白粉需要选择产家正规的产品，这些产家经过国家的验证，其生产蛋白粉的方法是正确的，食用不会引起上火。
2.蛋白粉的使用量需要严格的控制，不宜食用过多，建议少量多次，比如在运动之后就补充一杯，而不是一次吃好几杯。
4、蛋白粉的功效
1.增强体力：蛋白质是人体的主要构成成分，食用之后会分解为氨基酸进行吸收，能__自身肌肉的形成，增强体力。
2.增强免疫力：体力也是免疫能力的一种体现，体力强的人其免疫能力也较强，同时食用蛋白粉还能增加体内免疫蛋白的合成，这是人体免疫的主要酶，是免疫力的关键。
5、盲目食用蛋白粉的危害
1、肠胃功能减弱，机体抵抗力降低
长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力。尤其是正在发育的婴幼儿及儿童，肠胃正需要锻炼的时期，靠捷径补充营养素是不可取的。
2、加重肾脏负担，造成肾功能下降，出现蛋白尿
蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质，同时，蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，需要经过肾脏排泄。如果摄入过多，增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重，出现蛋白尿是一个表象。
3、蛋白粉如果过量摄入，易引发心脑血管疾病
患有痛风的病人，要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。
4、易使人肥胖，导致骨质疏松
人体多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来;这样就会使人肥胖。