Question

炸酱面怎么做才好吃

Answer 1

豆瓣酱炸酱面
　　材料:宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣 调料:食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，
　　做法：1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝， 　2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝 　3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱， 　　4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。 　　特点：酱香味浓，滑润爽口。如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

Answer 2

杂酱面好吃关键是酱好，我一般会买点较肥的肉末。回家后先用温油把剁细的豆瓣酱用小火炒等红油出来后，加一点小茴香；再把肉末加在里面一起炒制，加盐；可以在里面加一些醪糟、姜末、葱末、蒜末这样会更香哦！这是我自己做的杂酱，个人及全家都觉得比外面的还好吃一点哦！试试吧！至于面条的佐料就根据自己喜好了。我是重庆人哈！不知道合不合你的口味哦!

Answer 3

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 4

在家也能做出来正宗的老北京炸酱面。

Answer 5

炸酱面的好坏主要与炸酱的配料和做法有关， 做炸酱时切忌要慢火将你喜欢吃的炸酱料煸炒5分钟左右。那样会好吃